Morue émiettée à la pomme

Ingrédients :

  • 150 gr. de morue dessalée et émiettée,
  • 50 gr. de pomme aigre,
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin grillés,
  • 1 cuillère à café de ciboulette.

Élaboration

La morue aura été trempée et quand elle sera à notre goût de sel, égoutter et sécher. Couper la morue et la pomme en petits cubes. Mélangez-le avec la ciboulette et l’huile d’olive. Passez les pignons de pin dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Montez le sur de petites cuillères en porcelaine et placez les pignons sur le dessus.