Recette de tigres

Ingrédients :

poivrons verts et rouges,
des moules,
oignon,
de l’ail,
persil,
poivre blanc,
tabasco,
œufs,
des tomates frites,
sauce béchamel,
de la chapelure,
huile d’olive.

Élaboration

Faites bien frire les poivrons et l’oignon, et une fois pochés, ajoutez les tomates frites. Ensuite, on y ajoute le mélange, les moules et l’œuf dur très haché. Assaisonner avec du sel et du poivre et un peu de tabasco. Remplir les coquilles des moules avec le mélange une fois refroidi et recouvrir de béchamel. Enfin, enduisez-les d’œuf battu et de chapelure et faites-les frire dans de l’huile chaude.